Рыба семейства лососёвых, крупный подвид европейской ряпушки. От обычных мелких форм ряпушки рипус отличается привязанностью к большим глубинам, более поздним созреванием, сроками и местами нереста. Принято считать, что свежая рыба пахнет огурцом.