Почти исчезнувший крупный осетр, ранее широко распространенный вдоль побережья Европы. Рыло заостренное, несколько приподнятое кверху. Усики сидят ближе ко рту, чем к концу рыла. Проходная рыба, в прошлом поднимавшаяся для нереста высоко по рекам, проходя по ним более 1000 км. Ценнейшая рыба, еще в конце XIX - начале XX столетия имевшая промысловое значение.